De belles asperges blanches des landes trouvées au marché des capucins + une envie d’œufs = une jolie recette pour un soir de petite flemme. Le principe des œufs cuits à basse température est de ne pas dépasser la température à laquelle le jaune coagule,...

J’adore les œufs brouillés, c’est le mode de cuisson des œufs que je préfère. Les meilleurs que j’ai goûtés de ma vie étaient au petit déjeuner d’un hôtel au Kenya ! Finalement ce n’est qu’à moitié surprenant, car c’est un plat d’origine anglo-saxonne...